Come poco y cena menos, que la salud de todo el cuerpo se fragua en la oficina del estómago. (Frase del Quijote)
"No hay amor más sincero que el amor por la comida". (George Bernard Shaw )

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TODAS NUESTRAS RECETAS EN UN SOLO CLICK

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INDICE

lunes, 22 de mayo de 2017

Medallones de pollo empanados con patatas chips



Ingredientes
2 pechugas de pollo cortadas en medallones
1 bolsa de patatas fritas
1 par de huevos
Harina, para rebozar
Sal y Pimienta

Preparación
Trituramos las patatas fritas a nuestro gusto


Salpimentamos los medallones y los pasamos primero por harina, después por el huevo batido y finalmente por las patatas trituradas.





Freímos los medallones en abundante aceite caliente hasta que estén doraditas.
Servimos con cuencos de tomate frito y otro con mayonesa o alioli.



Sugerencias
Se pueden utilizar las patatas chips que nos apetezcan, con sabores, condimentadas, picantes etc.
También podemos hornear el pollo y absorberá menos aceite

miércoles, 17 de mayo de 2017

Pastel de macarrones al queso


La idea nació de recuerdos de juventud. Nos lo ponían en el cole. Y la verdad que lo haga bastante pero esta vez hice los macarrones porque tenía quesos empezados y sin una posible salida a corto plazo. Así que con los restos que mejor que hacer el pastel.
La innovación es la cebolla caramelizada. La utilicé para hacer unos bocadito con el queso brie. Y tenía bastante así que la emplee con mucho acierto.


Caramelizar las cebollas 
Limpiamos las cebollas las laminamos y las dejamos pochar a fuego suave en el aceite hasta que empiecen a tomar un poco de color. Añadimos el azúcar y dejamos hacer hasta que queden almibarados



Ingredientes
Quesos variados al gusto (cheddar, mozzarella, cabra, de vaca, parmesano, feta …)
500 gr. de macarrones
1 litro de leche
1 cucharada de harina
150 gr. de cebolla caramelizada
250 gr. de queso para gratinar (yo utilicé 4 quesos)
Sal, nuez moscada, pimienta


Preparación
Cocinamos los macarrones según indicaciones del fabricante. Reservamos
Ponemos a calentar la leche con la nuez moscada, la pimienta y la sal.
Retiramos del fuego e incorporamos los quesos y la harina.


Batimos con la batidora hasta quede completamente crema. Lo ponemos de nuevo al fuego para que espese un poco sin hervir.
Engrasamos un molde apto para el horno, espolvoreamos con pan rallado y repartimos la cebolla caramelizada.


Mezclamos la crema de quesos con los macarrones y lo repartimos en el molde.



Espolvoreamos con el queso rallado elegido, lo introducimos en el horno a 180º unos 15 minutos. Podemos terminar gratinando unos 5 minutos.




Servimos caliente.

Buen apetito

Buen apetito

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